Bolgheri 2015

Bolgheri Rosso DOC

Vino prodotto da vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare, i terreni presenti sono arenarie e argille miste a flysch calcareo marnoso e argille calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato. La densità di impianto varia da 4500 a 5400 ceppi per ettaro con una resa  di circa 70 quintali. La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot semplice, la raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L’età media dell’impianto è di 15 anni. La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti e in tini di acciaio. La fermentazione malolattica prosegue in barrique, dove il vino affina per 10 mesi. Affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.


Note degustazione

L’elevato regime termico della stagione estiva tra i più caldi degli ultimi anni è stato fortemente attenuato dalle piogge copiose di Giugno e di Agosto che hanno permesso alle viti di arrivare a vendemmia seppur anticipata in condizioni ottimali. Poi un clima settembrino nella norma ha rallentato la corsa delle maturazioni. La vendemmia è iniziata il 28 Agosto e si è conclusa il 29 Settembre. Tutto il periodo è stato accompagnato da giornate miti e soleggiate con assenza di precipitazioni. Ciò ha favorito una corretta maturazione delle bucce e dei vinaccioli e un’alta presenza di estratti, che sarà beneficio per una lunga vita di questo vino. Il Bolgheri Rosso 2015 si caratterizza per una forte classicità nelle sue espressioni tipiche balsamiche e fruttate, accompagnate da un notevole equilibrio di consistenza e persistenza gustativa.

Abbinamenti

Ottimo a tutto pasto, si abbina perfettamente con la cucina tipica toscana.

Scheda Tecnica

Denominazione:Bolgheri Rosso DOC
Composizione:60% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc, 10% merlot, 10% sangiovese
Titolo alcolometrico:13,5% vol.
Colore:rosso rubino
Produzione70.000 bottiglie.

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