ColleMassari 2014

Montecucco Rosso Riserva DOC

Vino prodotto da vigne poste a 300 m. sul livello del mare con diverse esposizioni e composizione dei terreni, argille tufacee calcareo-marnose, ciottolo alluvionale con conglomerato e argille ferrose calcaree.
Una parte delle uve proviene da vecchi vigneti. Vinificazione in acciaio, con una macerazione di 20-25 giorni.
Temperatura controllata da27°C a 30°C, fermentazione malolattica in acciaio.  Invecchiamento di 18 mesi in botti, barriques e tonneaux, di cui 50% nuove e 50% di secondo e terzo passaggio.
Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia.


Note degustazione

L’estate non caldissima e le escursioni termiche di inizio Settembre hanno determinato un lungo periodo di invaiatura, iniziata più tardi del solito. Dalla metà di Agosto gli interventi di sfogliatura e di diradamento dei grappoli hanno accelerato la maturazione delle uve, riportandola nei canoni storici della seconda decade di Settembre per le vendemmie dedicate al ColleMassari. Piacevole impatto al naso, dove spiccano note fresche e vinose di ciliegia e frutti di bosco accompagnate da sentori di spezie dolci. Al gusto è morbido ed invitante, i tannini sono avvolgenti e giocano in equilibrio con la freschezza della componente acida.

Abbinamenti

Abbinamenti gastronomici con carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi stagionati

Scheda Tecnica

Denominazione:Montecucco Rosso Riserva DOC
Composizione:80% sangiovese, 10% ciliegiolo, 10% cabernet sauvignon
Titolo alcolometrico:14% vol.
Colore:rosso rubino intenso
Produzione130.000 bottiglie.

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